News & Media 
News Update
» News Update Index
• Penelitian Umbi Ubi Jalar Ungu Sebagai Antioksidan dalam Darah
27-01-2010
Sebuah penelitian menyimpulkan bahwa ekstrak dan sirup umbi ubi jalar ungu bekerja sebagai antioksidan dalam darah. Penelitian tersebut dilakukan terhadap 30 ekor tikus putih jantan galur Wistar, yang dibagi menjadi 5 kelompok dengan pre-test and post-test group design.
Sejak ditemukan radikal bebas, pengaruh buruk dari radikal bebas terhadap kehidupan telah banyak diteliti. Radikal bebas diyakini dapat menimbulkan kerusakan sel dan komponen sel seperti lipid, protein, dan DNA, serta dapat menyebabkan mutasi dan bersifat karsinogenik.
Kadar radikal bebas di dalam tubuh dapat meningkat melalui beberapa proses, antara lain aktivitas fisik yang meningkat sehingga terjadi peningkatan metabolisme, iskemia-reperfusi, terik matahari, radiasi, toksin, peningkatan aktivitas enzim lipoksigenase dan siklooksigenase. Pada zaman global saat ini, kehidupan dengan aktivitas fisik berat, serta akibat pengaruh lingkungan menyebabkan radikal bebas sulit dihindari, sehingga perlu diusahakan untuk me-ningkatkan antioksidan di dalam tubuh.
Beberapa penelitian membuktikan bahwa beberapa flavonoids yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan memiliki khasiat antioksidan, karena mikronutrien yang merupakan gugus fitokimia dari berbagai bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan tersebut diyakini sebagai proteksi terhadap stres oksidatif. Salah satu jenis flavonoid dari tumbuh-tumbuhan yang dapat berfungsi sebagai antioksidan adalah zat warna alami yang disebut antosianin.
Berdasarkan hasil penelitian dari Fakultas Pertanian UNUD di Bali ditemukan tumbuhan ubi jalar ungu yang umbinya mengandung antosianin cukup tinggi yaitu berkisar antara 110 mg/100 g sampai 210 mg/100 g. Bertitik tolak dari penelitian sebelumnya dapat diasumsikan bahwa pemberian ektrak atau sirup umbi ubi jalar ungu dengan dosis tertentu dapat melindungi sel atau jaringan dari pengaruh buruk radikal bebas.
Dikutip dari artikel Sirup atau Ekstrak Air Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L) Dosis 4mL Efektif sebagai Antioksidan pada Tikus Putih yang Diberikan Beban Aktivitas Fisik Maksimal”, karya I Made Jawi (Bagian Farmakologi FK Unud, Denpasar Bali), Dewa Ngurah Suprapta (Laboratorium Biopestisida Fak. Pertanian Unud, Denpasar Bali), dan AA Ngurah Subawa (Bagian Patologi Klinik FK Unud/RSUP Sanglah Denpasar), seperti dimuat di majalah Medicinus Edisi November - Desember 2008, hal. 103. Artikel selengkapnya bisa diperoleh di http://www.dexa-medica.com/supportandservices/healthcareprofessionals/
print article 
refer to friends